Туак

Бу́ха (араб. بوخة ‎) — национальный тунисский алкогольный напиток крепостью 36—40 Молочную водку, именуемую «тарасун», делают также буряты. Тарасун делается из забродившей коровьей молочной сыворотки, называемой «хурэмгэ». Сейчас уже никто не тратит время на ручную заготовку солений и консервов – для этого используют автоклав.